절차 적용 교안 개발

2019-1학기

교수체제설계(임철일 교수님)                                                          이다연

1. 개요 및 문제 상황

CJ푸드빌의 프랜차이즈 및 브랜드 점포에서는 최저임금 상승 및 주 52시간 근로제의 도입으로 인해 효과적인 OJT가 어느 때 보다 요구되고 있다. 따라서 현장에서 스텝 교육을 담당하고 있는 트레이너들의 OJT 역량 향상이 강조된다. 효과적인 OJT 수행을 돕는 교육 프로그램 개발에 있어 설문과 면담을 통해 현장 트레이너들의 요구를 조사한 결과, 트레이너들은 효과적으로 OJT를 수행하기 위해서 실제적인 활동이 많이 포함된 교육 프로그램을 필요로 함을 알 수 있다.

이 수업은 현장에서의 효과적인 OJT 수행을 위해서 현장 트레이너들이 직접 OJT 매뉴얼을 제작하는 활동이다. 현장 트레이너들이 직접 OJT 매뉴얼을 제작하기 위해서는 몇 가지 절차가 필요하다. 우선 스텝들에게 OJT를 제공해야 하는 영역을 분석해야 한다. 영역을 선정한 후에는 영역 별로 별로 요구되는 지식, 기술, 태도를 분석해야 하며, 분석된 내용 중에서 매뉴얼에 포함 시킬 할 내용을 선정해야 한다. 그런 다음 매뉴얼의 목차와 순서를 정하고 직접 매뉴얼을 제작한다. 절차를 간략히 나타내면 다음과 같다.

스텝에게 OJT를 제공해야 할 영역 분석

→

영역별로 요구되는 지식, 기술, 태도 분석

→

매뉴얼에 포함 시킬 내용 선정

→

매뉴얼의 목차와 순서 확정

→

매뉴얼 제작

2. 교수학습과정안 개발 논리

Ⅰ. 제시

효과적 절차 학습을 위하여 라이겔루스의 절차 적용 모형을 활용했다. 제시 단계에서 현장의 상황을 반영한 매뉴얼이 있을 경우 OJT가 원활히 이루어 질 수 있다는 실예를 제공하여 절차에 따른 매뉴얼 제작이 중요함을 스스로 깨닫도록 하였다. 그 전에 주의력 환기를 위해 OJT 매뉴얼이 없어 제대로 된 OJT가 이루어지지 못한 상황을 제시하며 문제 제기를 하였다. 학습자가 이미 알고 있는 매뉴얼의 개념과 기본 원칙을 상기시키며 다양한 매뉴얼을 접할 수 있도록 한다. OJT를 위한 매뉴얼 제작 과제를 소개하고, 교수자가 OJT 매뉴얼 제작의 과정을 처음부터 끝까지 시범을 보였다. OJT 매뉴얼 작성 절차를 제시함에 있어서는 단순히 단계만을 제시하는 것이 아니라, 복잡하고 어려운 단계로 제작된 매뉴얼과 쉽고 간략한 단계로 제작된 매뉴얼을 함께 제공함으로써 쉽고 간편한 매뉴얼의 중요성을 강조했다.

Ⅱ. 연습

현장에서 스텝들이 필요로 하는 OJT는 업무 영역 및 특성에 따라 다르다. 따라서 현장 트레이너들이 수행해야 하는 가장 중요한 OJT 영역을 먼저 분석하게 한다. 각 팀은 논의를 거쳐 서빙 및 계산, 제품 제작, 고객과의 의사소통, 올바른 복장, 청소로 분류했다. 각 모둠은 이 다섯 가지 중 하나의 OJT를 골라 올바른 절차에 따라 매뉴얼을 제작했다. OJT 매뉴얼 제작은 절차에 따라 매뉴얼을 제작해 봄으로써 스텝들에게 OJT 교육을 원활히 진행 할 수 있도록 구성했으며, 현장 직원들의 실제적인 의견을 반영하고자 했다. 수업의 학습자가 이미 스텝으로 일했던 경험이 많은 현장 트레이너들로 구성되어 있기 때문에, 절차에 따라 매뉴얼을 제작하면서 다른 현장 트레이너들의 노하우와 경험을 자연스럽게 공유할 수 있도록 했다.

Ⅲ. 피드백

연습 단계에서 제작된 매뉴얼은 갤러리 형식으로 강의실 벽에 공유되었다. 학습자들은 강의실을 돌면서 자신들이 맡은 OJT 분야의 매뉴얼 뿐만 아니라 다른 영역의 OJT 매뉴얼을 살펴볼 수 있다. 다른 팀원들이 제작한 매뉴얼을 참고하여 조원들과 토론할 수 있는 기회를 제공하고, 매뉴얼 제작에 있어 미흡한 부분을 보완하도록 유도 하였다. 학습자들은 여러 매뉴얼을 접하면서 피드백을 받는 것과 동시에 다시 한 번 더 OJT 매뉴얼을 숙지 할 수 있다. 현장 경험이 있는 학습자들 간의 동료 피드백 뿐만 아니라 전문가 피드백까지 받을 수 있도록 하여 완성된 매뉴얼의 전문성을 높이도록 구성했다. 또한 제작 된 매뉴얼을 현장에서 활용할 수 있도록 학습자들에게 완성된 OJT 복사본을 각 영역별로 제공했다.

3. 수업 청사진

절       차 : 효과적인 OJT 수행 매뉴얼을 제작하기

대상 학습자 : CJ 푸드빌의 현장 트레이너

수 업 시 간 : 2시간

수 업 수 준 : 3

수 업 목 표 : OJT 매뉴얼 제작의 필요성을 이해한다.

: OJT 매뉴얼 제작의 순서를 설명할 수 있다.

: OJT 매뉴얼을 올바른 절차에 따라 제작 할 수 있다.

방법

실행

Ⅰ. 제시

1. 목표 제시

1.1. 동기유발

1.2. 학습목표

OJT 매뉴얼이 없어 제대로 된 OJT가 이루어지지 못한 상황에 관해 이야기 해본다.

현장의 상황을 반영한 매뉴얼이 있을 경우 OJT가 원활히 이루어 질 수 있다는 실예를 제공한다.

수업의 목표를 제시한다.

2. 선수학습

(관련 개념, 원리 제시)

학습자들이 이미 알고 있는 매뉴얼의 개념과 기본 원칙을 상기시킨다.

매뉴얼의 여러 예시를 보여준다.

3. 내용 제시

과제를 제시한다 – 효과적인 OJT를 수행하기 위한 매뉴얼 제작

OJT 매뉴얼 제작을 위한 가이드라인을 제시한다. (OJ 매뉴얼 제작은 절차에 따라 구조화되어있다.)

각 단계에서 어떤 것을 수행해야 하는지 팀원과 논의하게 한다.

매뉴얼 작성 단계를 PPT를 활용해 제시한다.

4. 절차

4.1. 시범

4.2. 강조

매뉴얼 작성 절차를 시범 보여준다.

어렵고 복잡한 단계로 제작된 매뉴얼과 쉽고 간략한 단계로 제작된 매뉴얼을 함께 제공함으로써 쉽고 간편한 매뉴얼의 중요성을 강조한다.

스텝들이 OJT를 필요로 하는 영역 및 특성에 맞는 매뉴얼을 절차에 따라 작성하는 것이 중요함을 강조한다.

Ⅱ. 연습

5. 연습

팀별로 OJT를 제공할 영역을 정한 후, OJT에 필요한 매뉴얼을 제작한다

매뉴얼을 살펴보며 빠진 단계를 찾아보고 추가하는 활동을 한다.

Ⅲ. 피드백

6. 피드백

6.1. 확인

6.2. 교정

6.3. 유도

완성된 매뉴얼은 강의실에 전시하여 공유한다.

매뉴얼에 대한 체크리스트 평가 기준을 제공하고, 이에 따라 다른 팀의 매뉴얼을 살펴보며 상호 피드백을 한다.

내용 전문가인 교수자(강사) 피드백을 받는다.

팀원들과 논의하여 제작된 매뉴얼의 부족한 부분을 수정 및 보완한다.

최종 수정된 각 영역별 매뉴얼의 복사본을 학습자들에게 제공한다.

4. 평가

완성된 매뉴얼의 최종본을 교수자(강사)가 평가함을 안내한다.

매뉴얼의 완성도, 현장에서의 적용 가능성 정도, 매뉴얼 제작 후 작성한 팀별 성찰일지, 다른 팀의

평가 점수를 고려하여 평가한다.

-평가 기준 및 루브릭(Rubric)

평가 방법

평가 기준

완성된

매뉴얼

∙완성도 : OJT 수행에 참고할 만큼의 매뉴얼 수준을 갖추었는가? (20%)

∙표현 : 읽는 사람이 쉽게 이해하고 적용할 수 있는가?　(20%)

∙적용 가능성 : 현장의 OJT에 활용할 수 있는가? (20%)

∙시간 준수 : 주어진 시간 안에 매뉴얼이 완성되었는가? (20%)

∙참여도 : 매뉴얼 제작에 적극적으로 참여하였는가? (10%)

매뉴얼 제작

상

(A-10점)

매뉴얼의 완성도가 높고 표현이 쉽고 간결하여 읽는 사람이 쉽게 이해 할 수 있다. 또한 현장에서의 OJT에 충분히 활용될 수 있다.

중

(B-7점)

매뉴얼의 완성도가 준수하고 읽는 사람이 쉽게 이해 할 수 있는 문장과 표현을 사용했다. 또한 현장에서의 OJT에 활용될 수 있다.

하

(C-5점)

매뉴얼의 완성도가 미습하고, 표현이 적절하지 못하다. 읽는 사람이 쉽게 이해 할 수 없으며 현장에서의 OJT에 활용이 어렵다.

참고문헌

임철일 (2012). 교수설계 이론과 모형(제2판). 파주: 교육과학사.

적절한 학습 과제...

ㅇㅋ

조금 더 구체적으로.

난이도?